Поделиться с друзьями:


2455 просмотров

Уроженка с. Чишмикиой заняла первое место в фестивале постной кухни16 апреля 2016 года, в рамках православной выставки-ярмарки «От покаяния к воскресению России» Молодежный отдел Московской городской епархии организовали Фестиваль постной кухни и ярмарку поделок ручной работы. Первое место было присвоено уроженке с. Чишмикиой Урум Анне Афанасьевне за приготовление постных блюд «Гагаузской кухни»

Вот что рассказывает сама победительница:

«Мне и моим сестрам посчастливилось принять участие в фестивале постной кухни.

За два дня до фестиваля позвонила Лидочка и спросила смогу ли я приготовить постное гагаузское национальное блюдо . Неожиданно было услышать такой вопрос, т.к. раньше вообще никто не интересовался гагузской кухней, да и вообще гагаузами: Вспомнила несколько блюд и сразу отправила список, и почему-то до последнего не верилось что я буду принимать участие в фестивале и буду представлять гагузскую кухню. С одной стороны это очень здорово — показать людям, что есть в этом большом мире маленький гагаузский народ и что у них очень-очень вкусная еда даже в пост. А с другой стороны- очень волнительно и ответственно. Преодолев, с Божией помощью, переживания о том, стоит ли соглашаться, ведь надо будет готовить и что это займет много времени…а потом как все это получится…вкусно ли будет…будет ли тот самый вкус и т.п.

Я выбрала 3 основных блюда, которые больше готовятся в нашей семье. Это «Мамалыга», «Патлыджан манджасы» и «Кабаклы пидя». 15 апреля, вечером мы с сестрами договорились вместе пойти в магазин и закупиться необходимым. Мы обошли 4 крупных продуктовых магазинов и еще несколько мелких палаток овощных чтобы найти тыкву :, с Божией помощью всё нашли и где — то около 22.00 приступили к работе . Распредели каждому что делать и потихонечку все готовилось (Даже папа нам помог с тыквой- у тыквы очень твердая кора). Сначала мы подготовили «Кабаклы пидя» -Рулеты с тыквой и отправили их в духовку. Затем пожарили перцы красные, баклажаны, кабачки, острый перец. Потом приготовили «Патлыджан манджасы» — сначала пожарили лук, морковь и перец, помидоры, а потом тушилось в собственном соку. Одновременно готовили соус к Мамалыге — «Суванны» — основной ингредиент этого соуса ЛУК. Как мы все наплакались потому что его надо было очень много. Лук пожарили до золотистой корки, добавили домашнюю томатную пасту «Думати» , немного муки , соли, а потом воду немного и все это время не прекращая перемешивать! В 4 утра уже все было готово, кроме основного блюда -мамалыги, с первого раза не получилось, потому что делала из кукурузной крупы и добавила чуть больше воды, чем нужно было .Расстроилась, подумала что утром сделаю другое. Папа утром нашел кукурузную муку и я приготовила из нее. Слава Богу всё получилось! И даже форма сохранилась. Собрали все в контейнеры и поехали.Уроженка с. Чишмикиой заняла первое место в фестивале постной кухни

Приехали, все разложили и пошли на молебен. Сразу после молебна,началась дегустация и каждое блюдо жюри пробовали совсем по чуть-чуть, потому что еды было очень много.

В рамках фестиваля провели мастер-класс по грузинской кухни- мне очень понравились их рулетики из баклажан и еще два блюда, названия которых я так и не запомнила.
У всех участников были очень красивые и вкусные блюда. Все с радостью делились друг с другом.

Дегустация закончилась, жюри удалились подвести итоги, а нам включили очень хороший фильм про пост.
И вот, наконец результаты! Всех участников поблагодарили и всем вручили сертификаты. Потом начались награждения в разных номинациях, и дошли до 3 места, потом объявили 2 место…и осталось 1 место…неужели нам дали 1 место! ? и объявляют…1 место занимает «Гагаузская кухня» !!! Это настолько неожиданно! Я очень рада что гагаузская кухня так понравилась всем. Нам подарили микроволновку и Собрание сочинений Святителя Игнатия Брянчанинова в 6 томах в кожаном переплете!!! Это самый чудесный подарок!

Эту победу я посвятила бабушке, у неё сегодня день рождения, ей исполнилось бы 82 года! Спасибо нашей бабушке за всё! Она нас очень многому научила! И у нас получился тот самый вкус…как у бабушки !

Спасибо моим родным за поддержку и помощь, особенно сёстрам- Свете и Гале!

Спаси Господи!
Спасибо Богу за всё!»

Уроженка с. Чишмикиой заняла первое место в фестивале постной кухни

Уроженка с. Чишмикиой заняла первое место в фестивале постной кухни

Уроженка с. Чишмикиой заняла первое место в фестивале постной кухни

Читайте также:
Престольный праздник отметил приход в селе Этулия... 15 мая в день памяти святителя Афанасия Великого, церковь в селе Этулия отпраздновала свой престольный праздник. Божественную Литургию совершил протои...
Юрий Якубов намерен и дальше оказывать финансовую ... Юрий Якубов намерен и дальше оказывать финансовую помощь в строительстве Храма в селе Чишмикиой Строительство храма в селе Чишмикиой ведётся с ...
Примар села Чишмикиой Петр Маджар: ничего общего с... Во время встречи в доме культуры, с жителями села примар отметил что строительство храма Успения Пресвятой Богородицы с. Чишмикиой активно осуществл...